Neurohirurg otkriva recept za varivo koje je odlično protiv demencije: Ukusno je, hranljivo i možete ga jesti cele nedelje

Ukoliko želite da sačuvate svoj mozak i poboljšate pamćenje, trebalo bi, između ostalog, da se pozabavite svojom ishranom. Sa tim u vezi, neurohirurg Džonatan Džej Rasuli tvrdi da hrana igra važnu ulogu u održavanju zdravlja mozga, njegov recept za varivo koje je odlično protiv demencije, prenosimo u nastavku.Njegov omiljeni recept, varivo od sočiva sa spanaćem i kurkumom, prepun je sastojaka koji pomažu u zaštiti mozga od upala i neurodegenerativnih bolesti. Osim što je hranljivo i zdravo, ovo jelo se lako priprema, a možete ga jesti tokom cele nedelje, piše Index.hr.„U varivu se nalazi kurkuma, koja ima potencijalnu ulogu u prevenciji demencije, baš kao i spanać i sočivo, koji podržavaju opšte zdravlje mozga“, objasnio je dr Rasuli. On je dodao da je ovo jedno od onih jela koje možete pripremiti u velikim količinama, pojesti u nedelju popodne, a ostatak iskoristiti tokom nedelje za brzi obrok ili užinu.Zašto je ovo varivo toliko dobro za mozak?Osim što je ukusno i zasitno, ovo varivo sadrži brojne sastojke koji pomažu u zaštiti moždanih ćelija od oksidativnog stresa i upale – dva glavna faktora povezana sa neurodegenerativnim bolestima.Kurkuminoid, aktivni sastojak kurkume, poznat je po svojim moćnim antiinflamatornim svojstvima. Studija iz 2018. pokazala je da svakodnevna konzumacija kurkume može poboljšati pamćenje, pažnju i raspoloženje kod starijih osoba, a smatra se da pomaže u smanjenju nakupljanja amiloidnih naslaga u mozgu, jednog od glavnih obeležja Alchajmerove bolesti. Uz kurkumu, brojne blagodeti donose i ostali sastojci ovog variva.Spanać je bogat vitaminom K, luteinom i beta-karotenom, koji štite moždane ćelije od oštećenja i pomažu u sprečavanju kognitivnog pada. Beli luk sadrži jedinjenja sumpora koja, prema istraživanjima, mogu da zaštite mozak od starenja i bolesti.Maslinovo ulje pomaže u smanjenju upale u mozgu, što je povezano sa kognitivnim padom. Sočivo je odličan izvor folata, vitamina koji učestvuje u proizvodnji neurotransmitera koji regulišu raspoloženje i mentalnu bistrinu. Takođe obezbeđuje stabilan izvor glukoze, koja je glavni izvor energije za moždane ćelije.Varivo od sočiva sa spanaćem i kurkumomSastojci:
1 šolja crvenog sočiva
2 šolje spanaća
1 kašičica kurkume u prahu
1/2 kašičice kima
1/2 kašičice korijandera
1 mali luk, iseckan
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
3 šolje povrtnog bujonaFoto: Shutterstock/ Nataliya ArzamasovaPriprema:
Zagrejte maslinovo ulje u šerpi i prodinstajte luk i beli luk.
Dodajte kurkumu, kim i korijander i kuvajte jedan minut.
Umešajte sočivo i bujon, pa dinstajte 20 minuta dok sočivo ne omekša.
Dodajte spanać u poslednjih 5 minuta kuvanja.
Poslužite varivo sa malo limuna za svežinu. Prijatno!Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.